柚子胡椒屋さんがお肉やお魚の主役を担うメーカーとコラボ致しました。
是非当店の柚子胡椒と共にお召し上がりください。
ふぐ鍋セットの通販は、伍代長谷部と下関水産会社のセットをどうぞ
伍代長谷部と言えば、調味料でもあり、薬味でもあり・・・
それは脇役です。頑張って名脇役を目指しています。実は一緒にやれば面白いんじゃないかと思う、主役のメーカーと商品を持ち寄って企画をしてみたいという、当店の企画が実現しました。是非商品ご覧下さい。
下関唐戸市場発足から水産分野で活躍する工場と、ふぐ鍋セットが実現
昭和61年創業以来「仲卸からご家庭に」をモットーに刺身や鍋商材などを加工し出荷するスタイルの加工工場を設立。親会社(親会社は昭和20年下関唐戸魚市場(株)発足と同時に、仲買人として創業した老舗。)より一括で仕入れるため、より新鮮でより安くお届けすることができます。
フグを、ちり鍋用に食べやすい大きさのブツ切りにしました。
ぷりっとした食感をあつあつのうちに、お召し上 がりください。
てっちり鍋の召し上がり方ガイド
【召し上がり方ガイド】
・ふぐてっちり鍋
昆布でだしを取り、煮立ったらさっと水洗いしたふぐの切身を入れ、旨味を充分 にひき出します。白菜、白ねぎ、春菊、とうふなどお好みの材料を入れ、火が通ったら、完成。刻みネギ、柚子胡椒、柚子の秘水でお召し上がり下さい。
・ふぐぞうすい
ふぐてっちり鍋を召し上がった後、残った具を取り出し、塩や薄口醤油を加え、味を ととのえます。水洗いしたごはんを入れ、ひと煮立ちさせ、火をとめてとき卵を まわし入れます。召し上がる前にお好みにより、刻みネギを散らし、ぽん酢 で味を整えてお召し上がり下さい。
あんこう鍋セットの通販でこちらもいかがですか？
国産あんこうを下関で加工した新鮮なあんこう鍋セットとしてコラボしました。
下関はあんこう水揚げ日本一
下関漁港で水揚げされた山口県産本あんこうを鍋用に食べやすい大きさのブツ切りにしました。ビタミンA・E、コラーゲンが入った、上品な味を 鍋でお楽しみください。かつお節と昆布の風味が豊かな、しょうゆ味の特製鍋だしつゆが付いています。
美味しいあんこう鍋の召し上がり方ガイド
具材(白菜・長ねぎ・春菊・しいたけ・豆腐等)は、お好みのサイズにカットして おきます。あんこう切身は水洗いし、沸騰したお湯の中に身を入れ、湯通しし ます。すぐ引き上げ、冷水の入ったボウルに取り、さっと洗い流した後、水切り します。(霜降り)。
鍋に鍋だしつゆ120 gと水1,600cc を入れ、沸騰したら、あんこう・具材を入れ、火が通ったら、完成。
柚子胡椒、秘水を付けながらお楽しみ下さい。
福岡焼肉屋さん提供のもつ鍋で、もつ鍋セットの通販も決まり
センターからおろしたてのホルモンを焼肉屋さんが選別真空包装し、もつ鍋スープをテールスープでご用意頂いたコラボ作品。
福岡産和牛もつを焼肉屋さん監修
実際に焼肉屋さんやその他福岡のもつ鍋屋さんも実際に使用している福岡産のもつです。
和牛ホルモンともつ鍋スープを別々に個包装しております。和牛ホルモンは食肉センターからおろしたてのホルモンを焼肉屋さんが仕入れております。そして目利きによって鍋用に個包装され、伍代長谷部へ陸運されます。
もつ鍋のスープは和牛テールから半日かけて抽出したテールスープをベースに醤油、味噌等で味付けした独自のスープです。
美味しいもつ鍋の召し上がり方ガイド
作り方:
1.冷凍の場合は流水などで解凍する。
2.鍋にホルモン入りのスープを入れ煮込む。
3.キャベツ、にら、黄金唐辛子、にんにく等を入れる。
4.スープを残しチャンポン麺・またはうどん麺をいれても美味しいです。
