自家栽培する唐辛子を使って、七味を作ってみたいと商品開発を進めました。目指したのは目隠ししても違いが分かる香りと味。疑う事のない原料への品質と安全です。
商品名：海乃七味唐辛子
個数制限：ご新規様のサンプル注文は4個まで
送料：305円（メール便）、700円（宅急便）どちらも可
原材料：唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、あおさ、生姜、山椒(全て国産)
保存方法：常温保存 賞味期限：約1年
添加物：一切不使用
自家栽培唐辛子で作るオリジナル七味の開発
柚子胡椒作りの為に唐辛子栽培もしている中で、完熟した唐辛子を粉にすると一味として美味しい唐辛子になると販売始めたのが大好評でした。大変辛い事もあり、辛すぎるのは苦手な方もいれば七味唐辛子のリクエストも同じくして増えてきました。
海外産の輸入品で流通する薬味や原料
唐辛子も胡麻も生姜や陳皮など七味で使われる原料の多くは中国産を中心とした海外産ばかり。中国産が悪いというよりは海外で生産したものを日本へ輸入する為には品質を保持しなければなりません。品質を保つために使われる農薬が問題なのです。安い七味は原料も製品としても中国産が主流で、どのように生産された原料がどのように作られているのか想像も出来ません。
国内の農家さんたちから買い付けた原料で自分たちで独自調合して作る事にしました。そんなコンセプトだから色も香りも全く異なる独創的な七味が完成したと自負しています。
一味よりは辛さ控えめで、香りがすごくいい七味を目指して
黄金唐辛子を使って一味として販売すると、「どのくらい辛い？」「「どこよりも辛い？」など辛さの質問をよく頂きます。辛さも大事な要素だと思いますが、料理がおいしくなる引き立て役としての調味料は、香りも大事な要素です。七味はとにかく香り重視で作りました。
七味レシピ
海乃七味に相性のいい料理をご紹介します。淡白な素材、薄味の料理などにとても相性がいいです。
焼き魚はどのお魚でも相性いいです。
うなぎには山椒ですが、磯の香りがするこの七味も絶品です
あっさりしたあさりの酒蒸しなどもお酒の香りと七味の香りで一層おいしくなります
茶碗蒸しにも向いています
商品名：海乃七味唐辛子
個数制限：ご新規様のサンプル注文は4個まで
送料：305円（メール便）、700円（宅急便）どちらも可
原材料：唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、あおさ、生姜、山椒(全て国産)
保存方法：常温保存 賞味期限：約1年
添加物：一切不使用
